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DLQ大师之最-皮耶.艾曼的顶级菜谱-金箔巧克力蛋糕

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• [ISBN]9787549111022
• [Category]Birthday
• [Author]（法）皮耶·艾曼
• [Press]南方日报出版社
• [Edition]2019-01@1:2019-01@1
• [View-times]3591
• [Last-time]2025-05-05 03:35:50
• [Price]59.90
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LQ大师之最-皮耶.艾曼的顶级菜谱-菜名：金箔巧克力蛋糕
LQ大师之最-皮耶.艾曼的顶级菜谱-材料：（岩浆巧克力蛋糕）：125克法芙那圭那亚巧克力（可可含量70%），125克软化黄油，110克细砂糖，2个鸡蛋（约100克），35克过筛*面粉；（黑巧克力酱）：40克杏仁酱（法芙娜），40克全榛果泥，20克法芙娜特级可可块（可可含量100%），25克加沃特蕾丝薄饼碎片，20可可碎仁，10克无盐黄油；（巧克力酱*）：130克法芙那圭那亚巧克力（可可含量70%），250克矿泉水，90克白砂糖，125克浓稠奶油；（巧克力镜面）：100克法芙那圭那亚巧克力（可可含量70%），80克液态奶油，20克无盐黄油；（巧克力奶油酱）：125克全脂鲜奶，125克液态奶油，60克细砂糖，3个蛋黄（约60克），90克法芙那圭那亚巧克力（可可含量70%），并切碎；（巧克力慕斯）：170克法芙那圭那亚巧克力（可可含量70%），80克鲜奶，1个蛋黄（约20克），4个蛋白（约120克），20克细砂糖。
LQ大师之最-皮耶.艾曼的顶级菜谱-调料：如上所示。
LQ大师之最-皮耶.艾曼的顶级菜谱-做法：详见本书第21页。
LQ大师之最-皮耶.艾曼的顶级菜谱-食疗：柔和、滑腻、松脆，这就是金箔巧克力蛋糕。
LQ大师之最-皮耶.艾曼的顶级菜谱-页码：第19页起。
LQ大师之最-皮耶.艾曼的顶级菜谱-货源参考：

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